A
colecção "Manuscritos da Livraria", presente na Torre do Tombo, foi constituida na sua maioria a partir dos documentos provenientes do depósito do Convento de São Francisco de Lisboa, recolhida e preservada nesse espaço após a extinção das ordens religiosas. Uma das curiosidades é o
"Caderno de receitas do convento das Salésias", convento este que esteve
situado
na Rua das Freiras Salésias, à Junqueira, freguesia de Santa Maria de
Belém e extinto em Junho de 1897.
O caderno, segundo a Torre do Tombo datado entre 1784 e 1897, inclui receitas de culinária, remédios e outras soluções caseiras, com ingredientes já quase "perdidos" na linguagem actual, além de medidas usadas em que é preciso "ir à descoberta" para entender a conversão.
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| PT/TT/MSLIV/2403 Imagem n.3 |
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| PT/TT/MSLIV/2403 Imagem n.11 |
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